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左官技術研究会 会長 人見正美
家庭でも本当に美味しいピザが作れる
土窯はドーム型で、レンガや石を用いた窯に比べて熱が均一に伝わり、冷めにくいのが特徴です。
つややかな表面は「大津磨き」と言われる伝統工法で。特別に作られたコテで仕上げています。燃料は薪を使用し、炎の勢いが落ち着くのを見計らってピザを焼くのがコツ。
土窯の種類について
私たちが作るピザ用の土窯には2種類。基本的に、注文生産のため、納期は1ヶ月程度お待ちいただくことになります。
業務用の土台には、キャスターをつけており、可動式となっています。
家庭用： 450m/m×450m/m（※） ￥100,000
業務用： 900m/m×900m/m（※） ￥400,000
※サイズにつきましては、上記サイズが基本となっておりますが、もちろんオーダーメイドですのでこの他のサイズもご相談にのります。
表面のカラーにつきましても、可能な限りお好みの色でお作りいたします。
配送の詳細についてはメールフォームかお電話にてお問い合わせください。
【お問い合わせ】
〒669-2222 兵庫県篠山市味間南114-1
TEL／FAX：079-594-3634
人見左官工業 代表：人見 正美（ひとみ まさみ）
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